Geschiedenis:
De komkommer komt uit Indië en waarschijnlijk bestond hij toen ook al in Afrika, dit was ongeveer 3000 jaar geleden. Aan het begin werd de komkommer nog niet zoveel geteeld en verbruikt in Nederland. Tegenwoordig is dat wel anders.

Wat is het?
Komkommer is een groente en het is tegenwoordig één van de populairste groenten in Nederland. Het is een familie van de augurk en de courgette. In Nederland wordt het gekweekt in kassen. In de warme landen groeien ze buiten de kassen.

Wist je je dat?

Rijp

De komkommer is goed als de steelkant hard is.

In zee

In zee zijn er ook komkommers, dit zijn alleen dieren en ze zijn niet groen.

Augurk of Komkommer

Augurken zijn komkommers die vroeg geplukt worden en daarna bewaard worden in azijn en/of pekel.

Huid

Als je huid verbrand is, dan is het heel fijn om daar schijfjes komkommer op te leggen.

Hoe te bewaren?
De komkommer kan het best afgedekt bewaard worden en bij een temperatuur tussen de 10 en 13 graden. Ze kunnen dan maximaal 2 weken bewaard blijven. Als komkommers in de koelkast worden bewaard blijven ze minder lang goed.

Voor de gezondheid

Vitaminen

Het eten van komkommer zorgt ervoor dat je de dagelijkse vitaminen binnen krijgt.

Hydrateren

In komkommer zit veel water en door het eten van een komkommer rehydrateert je lichaam.

Maagzuur

Bij last van brandend maagzuur helpt een komkommer het verzachte van de pijn.

Spijsvertering

Een betere spijsvertering en bij het afvallen helpt het eten van een komkommer ook.

Vermindering kanker

In komkommers zitten bepaalde stoffen zoals: lariciresinol, pinoresinol en secoisolariciresinol. Deze stoffen kunnen voor een vermindering zorgen bij borstkanker, eierstokkanker, baarmoederkanker en prostaatkanker.

Diabetes

Het eten van komkommer is heel goed voor diabetici.

Voedingswaarden

  • Hoeveelheid per
  • Energie (kcal)
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Waarvan meervoudig onverzadigd
  • Waarvan enkelvoudig onverzadigd
  • Cholesterol
  • Natrium
  • Kalium
  • Koolhydraten
  • Waarvan voedingsvezels
  • Waarvan suikers
  • Eiwitten
  • Vitamine A
  • Calcium
  • Vitamine D
  • Vitamine B12
  • Ascorbinezuur
  • IJzer
  • Vitamine B6
  • Magnesium
  • 100g
  • 14
  • 0,2g
  • 0g
  • 0g
  • 0g
  • 0mg
  • 8mg
  • 140mg
  • 2,2g
  • 0,9g
  • 1,8g
  • 0,6g
  • 0,03mg
  • 15mg
  • 0mg
  • 0mg
  • Ascorbinezuur
  • 0,5mg
  • 0,04mg
  • 10mg